1987年，加斯帕尔·诺埃夹着40分钟长度的电影炸弹《马肉》（Carne）进驻了戛纳电影节，拉开了他对社会宣战的序曲。《马肉》开始就是血淋淋的杀马镜头，诺埃采用了后来成为主流电影时髦的“主人公冷叙述法”（《天使爱美丽》的开场叙述），讲述一个马肉店小老板、一个面无表情、缺乏情调、内心封闭的屠夫，日复一日、年复一年过着枯燥生活。面对女儿越来越成熟的肉体他产生了无以自拔的欲望，最终他误以为女儿被人强奸而把屠刀插进了那个家伙的嘴巴。影片弥漫着压抑、干燥、冷冽的气息，画面始终弥漫着血污一样的红，一种暴雨过后阴沟翻滚的腐朽气息，一副肆无忌惮的颓废和末世色彩。奇怪的机位（经常切掉人的眼睛）、僵直的动作，影片除了少量从广播里传出的音乐，令人印象最深的就是不断出现的沉重顿音，让人害怕和不安。
《马肉》在视听语言和社会批判上的直接性令人猝不及防、目瞪口呆。影片开始就明目张胆地写出“本片会让青少年观众产生严重的心理不适”等字样，这类对那些已走进电影院、坐在椅子上的观众毫无意义的警示，在他后来的电影作品不断出现，成为他独一无二的标签。他在电影中直接与观众对话，在《我企硬》结尾的暴力幻想戏之前，诺埃以数秒倒计时的方式请某些保守派观众提前离场。看这样一部电影，你不但会被导演的勇气感到不寒而栗，也会感到他就像一个玩世不恭、心思缜密的流氓，带着冷嘲热讽的表情从人性的最底层猛烈强暴这个世界，甚至还有几分幽默感。在西文中，“玩世不恭”与“犬儒主义”是一个词，它代表一种态度，而我们则经常把这两个词分开用，在中国似乎只有王朔身上高度集中了这两个词的共同含义，玩世不恭地一个都不放过。
《马肉》获得了戛纳电影节国际影评人周奖，很多人劝诺埃拍一部《马肉》的加长版，于是他用了7年时间拍摄了《马肉》的续篇《我企硬》，走向了偏执狂的极限。1985年，他让他的爸爸在自己的短片里演了精神变态杀手，1997年，他自己在好友让·古南（Jan Kounen）的《太保密码》中客串一个卖土耳其烤肉的混混。诺埃与让·古南出现在一起并不奇怪，他们都是电影偏执狂，都对世界毫不让步，都疯狂尝试致幻剂，都拍摄出令人惊心动魄的画面。
挺喜欢的，甚至觉得有点儿治愈，当兄妹两人相拥的时候，同样也是根据小说改编，这何尝不是另一个版本的可爱的骨头呢，或者是我们所期望的可爱的骨头的延续，内容上刻意忽略了凶手的行为和视角，他做了什么会做什么怎么虐杀的变得不再重要，因为他和其他同类犯罪者无异，但是这个孩子是与众不同的，所有的孩子才是重点，其中所包含的所谓的灵异内容只是个噱头，丰富内容的元素，实质的故事就是一个小孩拼尽全力自救的故事，励志加治愈了，另外，心疼阿美莉卡的小孩，童年也太惨了，抵抗校园暴力忍受家庭暴力还得防着连环杀手，一个孩子能健康正常的成长起来也太难了吧，
特蕾莎修女客串激吻党卫军还行……胜在题材吧，不仅被盟军误伤的平民，甚至是被故意牺牲的抵抗组织成员，战争残酷的另一面。其实就算伊拉克和阿富汗，如此现代化的美军都有被自己误伤的，更何况平民了……战争的魔盒一旦开启，就很难有非黑即白的判断了。
拿着假想的幻象，层层累加的前置条件来呈现所谓“爱”与“治愈”，终究是舍本逐末，本末倒置。
太赶了，除了最后的小姑娘故事线还算完整，其他线很多都零零散散有头无尾，想表达的东西太多了反倒没表达出来。题材其实可以不限制于煽情，拔高一点
留白也挺好
电影中很多处处理都极其生硬和套路，让男孩去记名字最后治好失语那一段，几处飞机和学校来回切也让人不适，以及最后母亲的奔跑长镜头也很套路。
全片过了三分二才出现轰炸那一幕，角色多戏份散，但是整个剧本的叙述并不是集中讲这个悲剧的引发过程，那两个飞行员的角色很重要，结果就是个龙套，故事用了很大一部分去描述其余几个小孩的命运交叠，又描述一个对信仰动摇的修女和纳税士兵的恋情，这三个主题都足以拍三个版本，但是却要缩在100分钟里，结果都没有说透。
我知道我们被你们造出来的时候有着各式各样的原罪
最美的修女，最天真的孩子们，如果有选择，谁又愿意当坏人的平民。
我知道我们被你们造出来的时候有着各式各样的原罪
看完之后气炸了，战争，无论胜负，都意味着无数无辜的人被卷入其中，变成炮灰。最可恨的莫过于，前辈用鲜血捍卫的荣耀，日后，被轻描淡写地一句“睦邻友好”抹杀。
从另一个角度给人带来战争的残酷，被友军误炸孩子们，她们消失的责任又该让谁来承担
二战中平民被误炸的事件，战争给普通百姓造成的伤害太大了，所以我们一定要珍惜来之不易的平安生活
最后一幕的长镜头，我的心随着母亲的表情一同起伏。影后级别的表演。
年轻妈妈狂奔回家，女儿正在吃早餐拒绝的那碗冷粥……
最后一幕的长镜头，我的心随着母亲的表情一同起伏。影后级别的表演。
好像没有一个绝对的主角，就像没有一条绝对的主线，松松垮垮凑在一起完成叙事。但是不乏有亮眼的片段。
喜欢开头的钢琴曲，喜欢最后的结局，其余的也没有什么特别喜欢的地方了。
一场策划的轰炸计划，两个飞行员，被关在大楼里的人，学校的儿童和修女，流水账一样讲完了……被困在地下室的修女明明可以转过身来，为什么一直躺着一动不动？还以为在等最后有冲击力地展示给观众她全身被石头压住之类的……然后就结束了……
经济版《小丑回魂》，不过乔·希尔真是和老爹的写作太像了，标志性元素几乎完全重叠，有趣的是，如果把这部电影看作他自己的一个反叛寓言，也是一个合理的解读，片中的超自然元素与现实的流畅融合算是一大亮点。
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